Apreciado em todo o mundo, o café Arábica é a espécie mais desejada e consumida de café, respondendo por cerca de 60% da produção global de grãos. Sua fama vem do sabor refinado, aroma intenso e acidez equilibrada, características que conquistam quem o experimenta pela primeira vez. 

Descubra com o Sam’s Club o que é café Arábica, sua história e variedades, como escolher os melhores grãos e fazer o café arábica em casa. Confira!

 

O que é café Arábica?

Já se perguntou qual o segredo por trás daquele café delicioso que te conquista pela manhã? A resposta pode ser: café arábica! Essa espécie, originária da Etiópia, é a mais popular e apreciada no mundo, conhecida por seus grãos aromáticos e saborosos.

Imagine um café com notas frutadas, florais e achocolatadas, com uma acidez na medida certa que te faz querer mais. Essa é a experiência proporcionada pelo arábica, que se destaca por ser mais suave e digestivo que outras espécies.

Cultivado em altitudes elevadas e climas amenos, o arábica exige cuidado e atenção especial, o que o torna mais exclusivo e valorizado. Se você busca um café de qualidade superior, com sabor marcante e aroma inesquecível, o arábica é a escolha ideal.

 

Características do café Arábica

• Sabor e aroma: O Arábica se destaca por notas frutadas, florais e achocolatadas, além de um aroma intenso e marcante.
• Acidez: A acidez do Arábica é considerada equilibrada e agradável, proporcionando uma experiência sensorial complexa e sofisticada.
• Teor de cafeína: Comparado ao Robusta, o Arábica possui um teor de cafeína menor, ideal para quem busca um café mais suave.
• Cultivo: O Arábica é mais exigente em termos de clima e altitude, necessitando de temperaturas amenas e altitudes elevadas para prosperar.
• Preço: Por suas características excepcionais, o Arábica geralmente tem um preço mais elevado que outras espécies.

 

Variedades da espécie

Assim como os vinhos, os cafés arábicas se diferenciam por sua origem, terroir (conjunto de fatores como clima, solo e altitude) e métodos de processamento. As variedades da espécie se dividem em:

• Bourbon: Uma das variedades mais antigas e apreciadas, conhecida por seu sabor equilibrado, aroma frutado e acidez vibrante.
• Typica: Considerada a “mãe” de todas as variedades de Arábica, a Typica oferece um sabor suave e adocicado, com aroma floral e acidez delicada.
• Catuai: Uma variedade híbrida robusta e produtiva, com sabor equilibrado, acidez média e aroma intenso.
• Mundo Novo: Outra variedade híbrida popular, o Mundo Novo apresenta sabor adocicado, corpo médio e acidez agradável.

 

Fatores que influenciam o sabor do café Arábica

• Origem: O terroir, conjunto de fatores como clima, solo e altitude, influencia diretamente no sabor do café.
• Processamento: Os métodos de beneficiamento, como natural, lavado e honey, impactam significativamente o perfil sensorial.
• Torra: O grau de torra determina características como sabor, aroma, acidez e corpo da bebida.

 

Qual a diferença do café Arábica para o café comum?

Por ser uma espécie diferenciada de café e estar sinalizado como tal, é normal que as pessoas fiquem em dúvida sobre quais são as diferenças do café Arábica para o café comum.

O “café comum” geralmente se refere à blends, misturas de diferentes tipos de café, incluindo o Arábica e o Robusta. Já o café Arábica é uma espécie específica, conhecida por sua qualidade superior e sabor único.

• Sabor e aroma: O Arábica se destaca por notas frutadas, florais e achocolatadas, com aroma intenso e marcante. O café comum, por ser um blend, pode ter sabores mais simples e aromas menos complexos.

• Acidez: O Arábica possui acidez equilibrada e agradável, enquanto o café comum pode ter acidez mais acentuada ou até mesmo amarga.

• Teor de cafeína: O Arábica tem menor teor de cafeína, ideal para quem busca um café mais suave e digestivo. O café comum, especialmente se tiver Robusta na mistura, pode ter mais cafeína.

• Cultivo: O Arábica é mais exigente em termos de clima e altitude, necessitando de temperaturas amenas e altitudes elevadas para prosperar. O café comum, geralmente composto por Robusta, pode ser cultivado em áreas mais diversas.

• Preço: Por suas características excepcionais, o Arábica geralmente tem um preço mais elevado que o café comum.

 

 

Café Arábica no Brasil

A história do café Arábica no Brasil começa no século 18 no estado do Pará e se espalha pelas regiões montanhosas do Sudeste, como no Rio de Janeiro. Atualmente, o país é o maior produtor e exportador mundial da variedade, com Minas Gerais liderando a produção. 

O café arábica brasileiro é apreciado por seu sabor e aroma singulares, resultado de fatores como clima, solo e altitude. As principais regiões produtoras se caracterizam por climas amenos e altitudes elevadas, proporcionando condições ideais para o cultivo do grão.

 

Marcas de café 100% Arábica 

O Brasil, gigante do café, cultiva o arábica com paixão, criando uma rica variedade de marcas e sabores. Descubra blends clássicos, cafés com certificações de sustentabilidade e torras premiadas. 

Explore a história e o terroir de cada marca, conectando-se com a paixão dos produtores que cultivam e beneficiam o café arábica brasileiro.

 

Member’s Mark

• Origem: Marca própria do Sam’s Club, com grãos 100% arábica de diversas origens, como Brasil, Colômbia e Guatemala.
• Variedades: Clássico, Extra Forte e Descafeinado.
• Moagem: Torrado e moído, em grãos e em cápsulas compatíveis com Nespresso.
• Sabor: Equilibrado, com notas de chocolate e caramelo.
• Preço: Acessível, com bom custo-benefício.

 

Café em Cápsula 100% Arábica Member’s Mark	Café em Grãos Gourmet 100% Arábica Pacote Member’s Mark

 

Três Corações

• Origem: Empresa brasileira com mais de 80 anos de tradição, oferecendo cafés arábica de alta qualidade.
• Variedades: Tradicional, Gourmet, Orgânico e Espresso.
• Moagem: Torrado e moído, em grãos e em cápsulas compatíveis com Nespresso e Dolce Gusto.
• Sabor: Intenso e aromático, com notas de frutas cítricas e chocolate.
• Preço: Variável de acordo com a variedade, com opções mais premium.

 

Café Solúvel Liofilizado 100% Arábica Três Corações

 

Compagnia Dell Arabica

• Origem: Cafeteria italiana especializada em cafés arábica 100% puros, com foco em torras especiais.
• Variedades: Single Origin (diversos países), Blends exclusivos e Raros (edições limitadas).
• Moagem: Em grãos, para moagem na hora, preservando o frescor e aroma.
• Sabor: Complexo e sofisticado, com notas frutadas, florais e especiarias.
• Preço: Elevado, devido à exclusividade e qualidade premium.

 

Café em Cápsula Compagnia Dell’ Arabica

 

Como fazer café arábica

A depender do tipo: em pó, solúvel, em cápsula, temos formas diferentes de preparo de café. Veja alguns para você se inspirar e fazer aquele cafezinho delicioso:

 

Café arábica em pó

Coador de papel:

1. Preparação:
   • Utilize água filtrada e quente, entre 90°C e 96°C.
   • Dobre o filtro de papel no coador e enxágue com água quente para eliminar o sabor de papel.
   • Adicione o café moído no filtro, utilizando uma moagem média.
   • Despeje a água quente lentamente, em movimentos circulares, começando pelo centro e indo para as bordas.
   • Aguarde a água passar completamente pelo café.

 

Dicas:

• Utilize uma proporção de 10g de café para 100ml de água como ponto de partida.
• Ajuste a moagem do café de acordo com o seu gosto: mais fina para um café mais forte e mais grossa para um café mais leve.
• Experimente diferentes técnicas de despejar a água para encontrar a que mais lhe agrada.

 

 

Na cafeteira italiana:

1. Preparação:
   • Utilize água filtrada e de boa qualidade, preenchendo a base até a válvula de segurança.
   • Adicione o café moído no filtro, sem compactar, utilizando uma moagem média.
   • Feche a cafeteira e leve ao fogo baixo.
   • Aguarde a subida da água e, quando o café começar a sair, retire do fogo.

 

Dicas:

• Utilize uma moagem média, similar à de açúcar de confeiteiro.
• Não compacte o café para evitar um sabor amargo.
• Retire do fogo assim que o café começar a sair para evitar queima.

 

 

Prensa francesa:

1. Preparação:
   • Aqueça a água filtrada até 93°C.
   • Adicione o café moído grosseiramente na prensa francesa.
   • Despeje a água quente sobre o café e misture delicadamente.
   • Cubra a prensa e deixe o café em infusão por 4 minutos.
   • Pressione o êmbolo lentamente para separar o café da borra.

 

Dicas:

• Utilize uma proporção de 8g de café para 100ml de água como ponto de partida.
• Experimente diferentes tempos de infusão para encontrar o que mais lhe agrada.
• Moa o café grosseiramente para evitar que ele passe pelo filtro da prensa.

 

 

Café arábica solúvel:

1. Preparação:
   • Aqueça a água filtrada até 90°C.
   • Adicione 1 a 2 colheres de chá de café solúvel em uma xícara.
   • Despeje a água quente sobre o café e misture até dissolver completamente.

 

Dicas:

• Ajuste a quantidade de café solúvel de acordo com o seu gosto.
• Experimente adicionar leite, açúcar ou adoçante artificial, especiarias como canela ou chocolate em pó para personalizar o seu café.
• Utilize o café solúvel em receitas de bolos, tortas, mousses e outras sobremesas.

 

Agora que você já sabe o que é café arábica e conhece suas principais características e formas de preparo, seja sócio Sam’s Club e se aventure em preparar uma das melhores bebidas do dia a dia e ainda experimentar deliciosas receitas com café.