O Brasil é um dos maiores produtores e apreciadores de café. Essa bebida intensa, versátil e extremamente tradicional não somente em território brasileiro, mas em todo o mundo. De acordo com dados da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), divulgados pelo Governo Federal, o Brasil é o maior produtor e exportador de café do mundo, além de ser o segundo maior consumidor da bebida, atrás apenas dos Estados Unidos.

O café também é a segunda bebida mais consumida do mundo, ficando atrás apenas da água. Existem diversas razões para isso, como a grande variedade de tipos de café e os diversos benefícios dessa bebida para a saúde.

Vale ressaltar que quando falamos de tipos de café, não estamos falando sobre as diferentes bebidas que podem ser feitas a partir do café, como o cappuccino, expresso ou mocca, ou sobre a classificação do café, como extraforte ou tradicional, mas sim sobre os diferentes tipos de grãos e blends dessa bebida.

Quais os benefícios do café?

Além do sabor e da energia que essa bebida proporciona, o café em quantidades moderadas oferece diversos benefícios para a saúde, como uma melhora no metabolismo, no desempenho físico, na digestão, na memória e no foco, além de reduzir a chance de problemas cardiovasculares, possuir efeito anti-inflamatório.

Tipos de café

Os dois principais tipos de café são o café arábica e o café robusta, que, por sua vez, possuem diversas variações de acordo com seu local de plantio, processo de produção e misturas entre grãos. Além deles, existe também um terceiro tipo de café, menos comum em comparação com os anteriores, que é o café Libérica excelsa.

Café Robusta

Robusta é um tipo de café bastante popular no Brasil e no mundo, por ser originado de uma planta com muita resistência à doenças e pragas, além de ter um plantio com alto rendimento.

O café robusta tem origem africana, possui um sabor mais acentuado e encorpado, com um amargor mais aparente e baixa acidez. Ele também possui uma quantidade maior de cafeína, se comparado com o café arábica.

A principal variedade do café robusta é o conilon, um tipo de café que possui um gosto intenso e alto teor de cafeína, e pode ser encontrado com facilidade no Brasil.

Café Arábica

O café arábica é um tipo de café que também teve origem em regiões da África, mas foi popularizado na Arábia, por isso leva esse nome. Ele é o tipo de café mais consumido em todo o mundo, por possuir inúmeras variantes, além de um sabor mais adocicado e suave, uma menor quantidade de cafeína e a poder ser usado no preparo de diferentes tipos de café especiais e cafés gourmet.

O café arábica possui grãos maiores, longos, e com folhas lisas e menores. Ele também pode oferecer diversos benefícios para a saúde, já que seus grãos são ricos em antioxidantes. 

As principais variedades do café arábica são:

• Catuaí
• Bourbon
• Novo Mundo
• Acaiá
• Laurina
• Caturra

Café Liberica (Excelsa)

O café liberica (ou excelsa) é um tipo de café menos produzido se comparado com os anteriores, e tem origem em regiões do Sudeste Asiático. Com um aroma frutado bastante característico e um sabor diferenciado, este tipo de café é bastante utilizado em misturas (blends), pois proporciona uma maior complexidade ao sabor do café.

Qual o melhor tipo de café?

Com características únicas, o tipo de café perfeito para você depende de suas preferências em relação ao sabor, quantidade de cafeína, aroma, complexidade de sabor, entre outros. 

O tipo mais comum é o café arábica, pois oferece uma grande variedade de grãos e um perfil de sabor mais democrático, entretanto, dependendo do seu gosto e do tipo de bebida que você deseja fazer com o café, outras opções podem ser mais interessantes.

Por isso, caso você queira descobrir qual o melhor tipo de café, procure experimentar os diferentes tipos e entender qual mais lhe agrada.

Receitas para você apreciar seu café

Agora que você já sabe os diferentes tipos de café, confira algumas receitas para apreciar essa bebida tão tradicional da melhor forma.

Café suiço gelado

Uma boa opção para quem quer um café para se refrescar nos dias quentes é o café suíço gelado, uma bebida que traz o sabor do café misturado com o adocicado do chocolate e um toque de canela.

Para essa receita, você vai precisar de:

• 1 xícara de café
• ⅓ de uma barra de chocolate de cerca de 125g
• Uma pitada de canela
• Chantilly para decorar (opcional)

Para preparar essa receita é bem simples, basta fazer o café e deixá-lo esfriar, derreter o chocolate em banho maria, e por fim misturar o café, o chocolate e a canela. Você pode finalizar decorando sua bebida com um pouco de chantilly.

Capuccino

Uma das bebidas feitas com café mais tradicionais, o capuccino é uma ótima opção para apreciar nos dias frios em que você deseja experimentar um café gostoso sem sair de casa. 

Para fazer um capuccino caseiro, você vai precisar de:

• 1 xícara de café solúvel
• 250g de açúcar
• 250g de leite em pó
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela em pó

O primeiro passo para fazer essa receita é bater o café no liquidificador até ele perder um pouco a espessura e ficar mais fino. Após fazer esse processo, peneire todos os outros ingredientes em um recipiente e, por fim, acrescente o café e misture. Pronto, agora a base do seu capuccino está pronta.

Na hora de servir, esquente água ou leite, caso queira uma bebida mais cremosa, coloque em uma xícara com a quantidade de capuccino que deseja e aprecie.

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Milk Shake de café

Para aqueles que desejam uma receita de café doce e refrescante, o milk shake de café pode ser uma boa opção. Simples e fácil de fazer, tudo que você irá precisar é:

• 4 bolas de sorvete de creme
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 xícara de café
• Chantilly para decorar

O modo de preparo dessa receita é similar ao de outros milk shakes, basta bater todos os ingredientes no liquidificador e pronto! Você pode usar o chantilly e outros complementos para finalizar e decorar.

Café Amaretto

Por fim, se você tem mais de 18 anos e deseja apreciar um bom drink, simples de fazer, com um sabor de café, o café amaretto é uma opção perfeita para isso. Para fazer esse drink, você irá precisar de:

• 1 xícara de café
• ½ dose de licor Amaretto
• ½ dose de licor de café
• Chantilly e canela para finalizar

O modo de preparo é bem simples, basta misturar todos os ingredientes em um copo e finalizar com o chantilly e a canela.

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