Cortes de Carne Member’s Mark®

Bife Ancho ou Filé de Costela? Qual é a diferença?

A resposta mais simples para essa pergunta é: nenhuma!

Originalmente conhecido por nós brasileiros como filé de costela, o nome bife ancho foi um presente dos nossos hermanos argentinos.

O corte que é tradicional na parrilla porteña conquistou os churrasqueiros brasileiros, que então resolveram adotar também a nomenclatura castellana.

Bife ancho em espanhol significa literalmente bife largo, o que já indica de que forma essa peça de carne deve ser degustada: cortes com no mínimo 2 dedos de altura.

E se você agora está se perguntando qual a melhor marca e maneira de temperar esta maravilhosa peça bovina, a resposta também é muito simples: Bife ancho Member’s Mark e sal grosso. E só!